No hay nada que nos traslade más a nuestra infancia que el merendar un buen vaso de leche y un trozo de bizcocho casero, ese que nuestras abuelas preparaban con tanto cariño.
El aroma del bizcocho recién horneado inundaba la casa, y no podíamos esperar a que se enfriara para disfrutarlo. Este bizcocho, sencillo pero lleno de sabor, se ha convertido en un clásico de la repostería española, y hoy te contamos cómo prepararlo para que tú también puedas revivir esos momentos.
- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
- 200 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 200 ml de leche
- La ralladura de un limón (opcional)
- Una pizca de sal
1. Precalentar el horno: Antes de comenzar con la masa, precalienta el horno a 180º. Esto asegurará que el horno esté a la temperatura adecuada cuando termines de preparar la mezcla.
2. Preparar el molde: Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Esto evitará que el bizcocho se pegue al molde y facilitará su desmoldado.
3. Batir los huevos y el azúcar: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Esto puede tardar unos 5 minutos con una batidora eléctrica.
4. Añadir los ingredientes líquidos: Incorpora el aceite de girasol o la mantequilla derretida y sigue batiendo. Luego, añade la leche y la ralladura de limón si decides usarla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
5. Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Tamizar los ingredientes secos ayudará a evitar grumos y a que el bizcocho quede más esponjoso.
6. Incorporar la harina a la mezcla: Añade poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes líquidos. Hazlo en tres o cuatro tandas, mezclando suavemente con una espátula o una cuchara de madera con movimientos envolventes para mantener el aire en la masa.
7. Verter la mezcla en el molde: Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la masa en el molde previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
8. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante unos 35-40 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el bizcocho está cocido
Aunque la receta tradicional del bizcocho casero es deliciosa tal cual, puedes probar con algunas variaciones para darle tu toque personal:
- Añade 50 gramos de cacao en polvo tamizado junto con la harina para un delicioso bizcocho de chocolate.
- Sustituye la leche por yogur natural para obtener un bizcocho más denso y cremoso.
- Sustituye la ralladura de limón por ralladura de naranja y añade un poco de zumo de naranja para darle ese sabor más cítrico.
Sin duda, preparar un bizcocho casero puede ser una experiencia divertida para hacer con los más peques de casa y luego disfrutar de esa rica merienda que tomábamos cuando éramos pequeños. Sin embargo, si no quieres liarte en la cocina pero quieres volver a disfrutar de aquellas meriendas que nos preparaban nuestras abuelas, en miguelitosruiz.com tenemos el bizcocho casero original. Elaborado con la receta tradicional y con ingredientes de alta calidad, nuestros bizcochos te harán sentir como en casa. Entra en nuestra web y revive esa deliciosa merienda.
